Che cos’è la colva, il dolce dei morti pugliese che si prepara per tre giorni e si mangia tra falò e zucche illuminate

Che cos’è la colva, il dolce dei morti pugliese che si prepara per tre giorni e si mangia tra falò e zucche illuminate

Grano tenero bollito, melagrana, noci e vincotto: tra il Foggiano, Bisceglie e i Monti Dauni il dolce dei morti si prepara la sera tra Ognissanti e il 2 novembre. Un dolce di casa con un nome bizantino e un grano coltivato quasi solo per la sua preparazione