Cucina essenziale, o stiamo solo spostando le aspettative verso un’altra definizione?

Cucina essenziale, o stiamo solo spostando le aspettative verso un’altra definizione?

Uno degli chef più eccentrici della scena gastronomica svizzera ha aperto un ristorante che, dice, è l’opposto di quello (stellato) che aveva prima. La nuova formula creativa di Markus Stöckle è la semplicità, non lo stupore, perché «è già difficile prendersi del tempo per uscire a cena fuori» L'articolo Cucina essenziale, o stiamo solo spostando le aspettative verso un’altra definizione? proviene