Il panino col polpo non è nato a Polignano. La storia del pescatore pugliese che lo inventò per fame

Il panino col polpo non è nato a Polignano. La storia del pescatore pugliese che lo inventò per fame

Nel 1973 il pescatore Carlo Cofano tornò da una notte in mare, arrostì alcuni polpetti sulla spiaggia e li mise nel pane con un intingolo improvvisato. A Torre Canne, il figlio Marco porta avanti ancora oggi quella storia