In Valchiavenna fanno un prosciutto di capra che si taglia come si suona un violino

In Valchiavenna fanno un prosciutto di capra che si taglia come si suona un violino

Si chiama Violino di capra ed è un antico salume della montagna lombarda. Si stagiona per mesi e, secondo la tradizione, passa di mano in mano a tavola