Non tutti i grassi trans sono nocivi: la svolta scientifica che riabilita i latticini

Non tutti i grassi trans sono nocivi: la svolta scientifica che riabilita i latticini

Burro, yogurt e formaggi contengono grassi trans naturali. Una metanalisi su migliaia di persone ha misurato il loro effetto su cuore e diabete. I grassi trans evocano infarti e snack industriali, ma non tutti si comportano allo stesso modo. Una metanalisi di 22 studi pubblicata su Nutrition Research indica che quelli presenti nei latticini hanno effetti diversi da quelli di origine industriale. P