Perché il Salame Felino Igp è così speciale? La storia, il segreto del suo sapore dolce e come riconoscerlo

Perché il Salame Felino Igp è così speciale? La storia, il segreto del suo sapore dolce e come riconoscerlo

Carne di suino, pepe, aglio e una lunga stagionatura: sono gli elementi alla base di questo salame dalla storia secolare legata al territorio di Parma. Ma come si realizza e quali sono le caratteristiche che permettono di riconoscerlo? Continua a leggere